Recette simple pour l’agneau de Pâques

Dimanche et lundi seront festifs, un agneau de Pâques sentira bon dans la cuisine pendant que les petits seront occupés à ramasser les oeufs et poules en chocolat.

Pour faire plaisir à vos hôtes ce week-end tout en vous laissant du temps, profitez de la cuisson lente et longue de l’agneau de 7 heures, tellement simple à faire et si tendre et juteux à déguster !

Saler et poivrer votre gigot d’agneau (environ 2kg5), arrosez légèrement d’huile d’olive sur chaque face.
Disposez-le dans un grand plat allant au four ou bien une grosse cocotte. Entourez-le de légumes coupées finement (carottes, oignons de printemps, céleri si vous aimez le goût), et quelques gousses d’ail entières dans leur enveloppe. parsemez de thym frais. Préparer un bouillon (légumes ou veau selon vos souhaits =>un cube va très bien aussi!). Salez et poivrez à nouveau. Enfournez à four chaud, thermostat 5 ou 6 (160° – 170°C). Tournez régulièrement votre agneau, surveillez la cuisson et arrosez-le souvent. Rajoutez du bouillon si nécessaire. Faire cuire 7 heures.

2 heures avant la fin de la cuisson, goûtez et rectifier l’assaisonnement si besoin. Servir à la grosse cuillère directement depuis le plat ou la cocotte. Il est tellement tendre qu’il n’y a pas besoin de couteau pour le couper !

Servir avec sur un lit d’haricots verts frais et des petites pommes terres rôties.

Joyeuses Pâques !

 


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Ségolène Douheret

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Activités de Noël pour les enfants : cupcakes

Voici une recette très simple pour que les plus petits puissent s’amuser en réussissant de délicieux gâteaux !

Utiliser un yaourt comme doseur.

Verser un yaourt nature au lait entier dans un saladier;

Rajouter 3 pots de farine avec le doseur, un sachet de levure chimique, 4 oeufs entiers, un pot et demi de sucre cristal et 125 gr de beurre ramolli.

Mélanger avec un fouet électrique pour que le mélange soit plus aéré et plus léger.

Utiliser une poche à douille (type en plastique) pour remplir les moules à cupcakes.

Truc et astuce : pour faciliter le remplissage de la poche à douille, vous pouvez prendre une carafe, le vase de votre grand-mère pour disposer la poche en plastique et la faire tenir en retournant les bords sur le haut du vase. Verser la pâte dans le sac. Pressez bien pour éviter les bulles d’air.

Tourner le bas en pointe de la poche à douille vers le haut avant de couper, pour ne pas que la pâte s’écoule. Une fois prêt à verser dans les petits moules, mettez vous bien au-dessus du moule … la pâte coule vite. Ne remplir qu’à 2/3 car les gâteaux montent.

Cuisson : 180°C à four chaud, 20 minutes.

Faire refroidir avant de décorer.

Pour la décoration, il existe maintenant des magasins spécialisés mais vous pouvez tout simplement diluer du sucre glace dans un tout petit peu d’eau.

Dans différents bols, ajouter de la couleur pour varier les plaisirs : une cuillère de cacao, quelques gouttes de sirop de grenadine, de menthe, etc …

Bonne dégustation !

Tip Zen du jour

Vous êtes divorcé(e), séparé(e) et avez vos enfants ce week-end? Ne restez pas seul(e). SingleFamily met à votre disposition un large choix de sorties originales tout au long de l’année, pour vous permettre de découvrir avec d’autres familles monoparentales de nombreuses activités en Ile de France.